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米粉で作る「よもぎ きな粉クッキー」

30

2020.04.12

分類デザート

調理時間: 30分

ID389512

さらりごはん

さらりごはん ー 心と体が喜ぶ自然派クッキング

卵、バター、乳製品不使用のレシピです。
きな粉の香ばしいコクに、よもぎの風味が心と体をリラックスさせるホロホロと優しい口どけのクッキーです。
おうち時間のお供に体に優しい、そして作るのも簡単な手作りおやつは如何ですか ^^

和製のハーブと呼ばれる『よもぎ』は、古くからほとんどの病気に利用されるほど薬効の多い野草。
●臓器機能を正常に保ち、老廃物を体外に排出するデトックスや●血液を浄化する効果、●貧血の予防●冷え症や生理痛の緩和、
さらに若草のような清々しい香りは心と体をリラックスさせる効果があります!

クッキー オーブン 米粉スイーツ クッキー お菓子 ヘルシー 薬膳 手作りおやつ きな粉 グルテンフリー スイーツ 砂糖不使用

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材料(4㎝程度 約25枚)
A
米粉 40g(粒子の細かい製菓用)
A
アーモンドプードル 23g
A
よもぎ粉末 5g
A
片栗粉 10g
A
きな粉 15g
A
きび砂糖 10g
A
ひとつまみ
米油 20g
メープルシロップ 35g
作り方
Point!
工程4)生地を伸ばす際、生地の上にラップを敷いて綿棒で伸ばすとくっつかず作業が楽です。 ヨモギ粉末は繊維が入ったふんわりした乾燥タイプを使用しました。 よもぎ粉末なければ、使用せずきな粉の風味だけでも美味しいクッキーができます! その場合アーモンドプードル 20gを→25gに増やしてください
  1. A

    米粉 40g、アーモンドプードル 23g、よもぎ粉末 5g、片栗粉 10g、きな粉 15g、きび砂糖 10g、塩 ひとつまみ

    の材料をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  2. 1)のボウルに米油を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜてから
     両手ですり合わせるように混ぜ、油をなじませポロポロにする。
  3. メープルシロップを加えて混ぜ合わせ、手のひらで押さえひとまとめにする。
    ボソっとしてまとまりにくいので、こねずにぎゅっと固めるイメージ!
  4. 生地を取り出してまな板にのせ、麺棒で5㎜厚程度に伸ばし型で抜く。
  5. 予め160℃の余熱で熱したオーブンで15~17分焼く。
5 54
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