ふわふわ肉団子と白菜《主役級♡スープ》

材料3人分

• 鶏ひき肉
  200ｇ
• 木綿豆腐
  150ｇ
• 白菜
  4～5枚(400ｇ)
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• A
  にんにく、しょうが(すりお)
  各1片分
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素、しょうゆ、酒
  各小さじ1/2
• B
  コンソメ(固形)
  2個
• B
  しょうゆ、本みりん
  各小さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  各少々
• 水
  600～700ml
• 塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・白菜の芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・しめじは、根元を落として、ばらす。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、しっかり水を拭き取った木綿豆腐、A にんにく、しょうが(すりお)各1片分、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒各小さじ1/2を入れ、しっかり混ぜる。10個程度に丸める

  
• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、肉団子を入れる。ぐつぐつならない程度で煮る。

  
• 3

  肉団子が崩れないくらいまで火が通ったら、白菜の芯の部分、しめじ、葉の部分の順に重ね、B コンソメ(固形)2個、しょうゆ、本みりん各小さじ1、ガーリックパウダー各少々を入れる。13～15分弱火～弱めの中火で、白菜がくたっとなるまで煮る。塩、こしょうで味を調える。

  
• 4

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■鶏だんごは、茹でてから冷凍しておくと、とっても便利です。

作ってみた！

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