きらきら琥珀糖

Name: きらきら琥珀糖
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: グラニュー糖 250g; 水 250g; 粉寒天 4g; かき氷シロップ 適量

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30分

固める時間・乾燥時間は除く

色を変えて並べると、まるで宝石箱のようにキラキラ。乾かすことで、表面はシャリッと、中はぷるんとした不思議な食感に。かわいい見た目でちょっとした手土産や、映えスイーツにも◎

材料

グラニュー糖
250g
水
250g
粉寒天
4g
かき氷シロップ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱ボウルに粉寒天と水を入れて混ぜ、ラップはせず電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出して混ぜる。
2
グラニュー糖を加え、よく混ぜたら再度電子レンジ(600W)で3分加熱。混ぜてさらに2分追加で加熱する。とろみが出たらOK。
3
型に流し、お好みでかき氷シロップを加えよく混ぜ、2時間ほど常温で冷ます。
4
冷めたら型から外し、食べやすい大きさにカットする。クッキングシートの上などに並べてCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのドライモード(55℃)で6時間乾燥させ、これを結晶化するまで繰りかえす。大体2～3回繰り返します。

ポイント

・シリコン型で型抜きしても楽しい！　星やハートで作ればプレゼントにもぴったり♪ ・ちぎって自然な形にするのも◎ 　まるで天然石みたいな雰囲気に仕上がります！・丸く成形して宝石キャンディ風に　ぷっくり可愛く、子どもウケも抜群です！ ※乾燥中は途中で裏返すと早く乾きます。 ※自然乾燥だったら3日～5日かかります。