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即席めんで作るそばめし

主食

即席めんで作るそばめし
  • 投稿日2020/06/29

  • 調理時間20

山ごはん食材の定番、インスタントラーメンをB級グルメで有名なそばめしにアレンジしました。

材料2人分

  • 醬油ラーメン(袋麺)
    1袋
  • 塩むすび
    2個
  • 豚こま切れ肉
    100g
  • キャベツや人参等お好みの野菜
    150g
  • 中濃ソース
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    適量
  • お湯
    500ml
  • ごま油
    大さじ1
  • マヨネーズ
    適量
  • 青のり
    適量

作り方

ポイント

スープは半量残るので、乾燥わかめや乾燥野菜などを加えることで、即席スープにして山では残さずに飲むのがお勧めです。 塩むすびはコンビニで購入したものを使用していますが、ご飯2杯分でも大丈夫です。

  • ・醬油ラーメン(袋麺)は付属のスープを取り出したら、開け口を押さえ、外側から固いもので砕いて細かくしておく。 ・付属のスープはお湯で溶いておく。 ・豚バラ肉とキャベツや人参等お好みの野菜を粗目のみじん切りにしておく。

  • 1

    フライパンにごま油を入れ、中火にかけたら豚こま切れ肉・野菜を炒める。

  • 2

    豚肉の色が変わったら、砕いたラーメンとスープ半量を加え、時々かき混ぜながら、ラーメンが柔らかくなるまで加熱する。

  • 3

    塩むすび・中濃ソースを加え、良く炒めたら塩・こしょうで味を整える。

  • 4

    お皿に盛り付けたら、マヨネーズ・青のりをかける。

レシピID

385791

「にんじん」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

「料理家」という働き方 Artist History