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    神戸のソウルフード!そばめし

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    神戸のソウルフード!そばめし

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    131

    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間15

    地元神戸のソウルフードそばめし♪ 我が家の定番で休日のランチや お弁当にも登場しています◎ シンプルに豚バラとキャベツで作る そばめしはあと引くおいしさ! 一度食べるとやみつきになりますよ♡

    材料2人分

    • 焼きそば
      1玉
    • ご飯
      茶碗一杯(180g)
    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • キャベツ
      2~3枚(100g)
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • お好みでかつお節、青のり、紅生姜、小ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    そばは袋の上から刻むと簡単にきれいに刻めますよ。 お好みで天かすをトッピングするのもおすすめです◎

    • 1

      キャベツ、豚バラ薄切り肉は粗みじん切りにする。 A ウスターソース大さじ2、醤油小さじ2、みりん大さじ1を合わせておく。

      工程写真
    • 2

      焼きそばは袋を少しだけ開封し、レンジで1分温めて袋の上から包丁で粗く刻み、ご飯と共にボウルに移しごま油を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに豚肉並べ中火にかける。白っぽくなってきたらキャベツを加えて炒める。 全体に火が通ったら塩コショウを振って一旦取りだす。

      工程写真
    • 4

      ③のフライパンに焼きそばとご飯を加え1〜2分ほど触らず焼き、焼き色がついたら軽く焼く。

      工程写真
    • 5

      合わせた★を入れてしっかりと絡め、③を戻し入れさっと炒め合わせ、醤油を鍋肌から加えて炒め合わせ火を止める。 塩コショウで味を整える。

      工程写真
    • 6

      お好みでかつお節、青のり、紅生姜、小ネギをトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    445175

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

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