主食
夏の漬け丼【火を使わない】
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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火を使わないでできる、お刺身を使ったごちそう丼です。 生姜とすりごまで、さっぱり美味しくいただきます。
材料2人分
- 刺身用の柵(さく)適量
- すりおろし生姜小さじ1
- 刺身用しょうゆ大さじ1
- すりごま大さじ1
- ねぎ適宜
- みょうが適宜
- 刻み海苔適宜
- わさび適宜
- ご飯適量
作り方
ポイント
・お刺身は柵(さく)の代わりに、普通のお刺身や、切り落としの部分でも。 ・お刺身が薄い場合は、漬けだれはからめるだけでOK。 ・漬けだれに長く漬けすぎると、お刺身の色や風味が悪くなるので、気をつけてください。 ・漬けだれに、ごま油をほんの少し加えても風味が変わって美味しいです。 ・ねぎとみょうがの代わりに、大葉、貝割れなどでも。
- 準
刺身用の柵(さく)は、サッと洗ってペーパータオルで水気を取る。
- 1
ボウルに、すりおろし生姜、刺身用しょうゆ、すりごまを入れて混ぜる。
- 2
刺身用の柵(さく)は1～1.5cm厚に切る。
- 3
(1)のボウルに加え、ラップを密着させるように覆い、5分ほどおく。
- 4
みょうがは縦に4等分して小口切りにする。ねぎも刻む。
- 5
丼にご飯を盛り、(3)を形よく乗せる。 ねぎとみょうが、刻み海苔を散らして、わさびを添える。
レシピID
465316
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