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里芋と焼きネギのほっこり煮つけ大豆ミートあん

  • 2013.04.04

  • 100875
    里芋と焼きネギのほっこり煮つけ大豆ミートあん
    里芋と焼きネギのほっこり煮つけ大豆ミートあん

    コメント

    大豆ミートをそぼろ風に使ってみました。ほっこりとした煮つけに。

    材料(4人分)

    400g
    半分
    大さじ3
    1本
    400cc
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    大豆ミートは水でふやかしておき、余分な水気は絞る。こんにゃくは一口大にちぎり、ネギはぶつ切り、里芋は皮をむいて大きいものは半分に切る。里芋はさっとゆがいておく。

    2

    鍋にごまあぶらをしいて1のネギをこんがり焼く。だし、さとう、しょうゆを加え1の残りの材料を煮る。

    3

    2が煮えたら仕上げに味噌を加えて煮る。器にもりつけ青菜をちらす。(今回はホウレンソウを使用しています。)

    ポイント

    煮る前にネギにこんがり焼き目をつけるとおいしくなります。

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