Name: ジャーサラダ：ブロッコリーと人参の塩麹ドレッシング
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 塩麹 大さじ2; 酢 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; 人参 50g; ラディッシュ 4個; ブロッコリー 1個; ロースハム 4枚; ミックスリーフ ひとつかみ

2014.12.25

分類

調理時間： 15分

ID 122496

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

忙しい時の為に４～５日保存しておけるジャーサラダ。ありあわせの野菜で楽しんでください。今回は年末年始のおもてなしにビックサイズで。塩麹の旨味をドレッシングに使いました。

材料(４～６人分（ジャーサラダ１Lサイズ）)

A	塩	小さじ1/2
A	こしょう	少々
A	塩麹	大さじ2
A	酢	大さじ2
A	オリーブオイル	大さじ2
	人参	50g
	ラディッシュ	4個
	ブロッコリー	1個
	ロースハム	4枚
	ミックスリーフ	ひとつかみ

作り方

Point!

ありあわせの野菜など追加してみてください。硬いもの、味を染み込ませたいものは下に入れます。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でる。ラディッシュは輪切りにする。ロースハムと人参は千切りにする。
Aを瓶に入れて混ぜる。
１の人参⇒ブロッコリー⇒ロースハム⇒ミックスリーフの順に詰めて蓋をする。
食べる時に器に盛りつけ混ぜ合わせる。

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