ジャーサラダ:ブロッコリーと人参の塩麹ドレッシング

15

2014.12.25

分類

調理時間: 15分

ID 122496

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

忙しい時の為に4~5日保存しておけるジャーサラダ。ありあわせの野菜で楽しんでください。今回は年末年始のおもてなしにビックサイズで。塩麹の旨味をドレッシングに使いました。

    材料(4~6人分(ジャーサラダ1Lサイズ))
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    塩麹 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    人参 50g
    ラディッシュ 4個
    ブロッコリー 1個
    ロースハム 4枚
    ミックスリーフ ひとつかみ
    作り方
    Point!
    ありあわせの野菜など追加してみてください。硬いもの、味を染み込ませたいものは下に入れます。
    1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でる。ラディッシュは輪切りにする。ロースハムと人参は千切りにする。
    2. Aを瓶に入れて混ぜる。
    3. 1の人参⇒ブロッコリー⇒ロースハム⇒ミックスリーフの順に詰めて蓋をする。
    4. 食べる時に器に盛りつけ混ぜ合わせる。
    5 7
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