【彩り野菜とキウイの生ハムサラダ】からだに嬉しい栄養たっぷり
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間10分
食卓が華やぐ「彩り野菜とキウイの生ハムサラダ」。ナッツがアクセントになった野菜たっぷりのサラダは体にも嬉しい栄養素がたっぷりです！ ★こんな人におすすめ □野菜不足の人 □おもてなし料理に キウイにはビタミンCがたっぷりなので風邪予防に効果的。果肉が黄色いゴールデンキウイは、緑色のグリーンキウイよりも甘みが強いうえにビタミンCも2倍含まれています。 ナッツ類には抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれているので美容や健康にもおすすめです。
材料2人分
- ゴールデンキウイ1/2個
- パプリカ(黄・赤)各1/6個
- 生ハム40g
- サニーレタス3枚
- ミックスナッツ10g
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1と1/2
- A塩・粗びき黒こしょう少々
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「キウイ」の基礎
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
