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    【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！

    【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！
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    • 投稿日2023/12/29

    • 更新日2023/12/29

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    余ってしまったトマト缶は「野菜たっぷりミネストローネ」にするのがおすすめ！具沢山スープは食べたえ抜群で体がぽかぽか温まります♪簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。 ★こんな人におすすめ □トマト缶が余っている人 □野菜不足が気になる人 □あと一品ほしい人 ホールトマトはカットトマトに比べると味が濃く、より熟していて甘いです。

    材料2人分

    • じゃが芋
      1個(100g)
    • 人参
      1/3本(60g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(60g)
    • にんにく
      1/2かけ
    • A
      ホールトマト缶
      1/2缶(200g)
    • A
      水
      400ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ベーコンなどを入れると旨みがプラスされておいしくなるのでおすすめです。

    • 1

      じゃが芋、玉ねぎ、人参は1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

      【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！の工程1
    • 2

      鍋に油を熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが立ってきたら、じゃが芋、人参、玉ねぎを加えて中火で炒める。

      【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！の工程2
    • 3

      玉ねぎがしんなりしたら、A ホールトマト缶1/2缶、水400ml、顆粒コンソメ小さじ2を加えてホールトマトをつぶしながら混ぜ、煮立ててアクを取る。弱火にして蓋をし、約10分煮る。塩・こしょうで味を調える。

      【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！の工程3
    レシピID

    474329

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • yumi🍓の作ってみた!投稿(【野菜たっぷりミネストローネ】余ったトマト缶を使い切る！)
      yumi🍓
      yumi🍓

      2024/01/04 20:42

      こちらのレシピも、何度も作らせていただいています☺️ 簡単なのに、お野菜たっぷりの美味しいミネストローネです♪

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    ゆり子
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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 　2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように

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