クリチで作る♪本格濃厚【ティラミス】
投稿日2024/11/14
更新日2024/11/14
調理時間25分(冷やす時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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クリームを常温に戻し柔らかく練ること。 だまになりそうなたまごはちゃんと漉すこと。 なめらかにさえ仕上がればこっちのもんです（何その言い方） 【節約ポイント】 ティラミス作りたいけどマスカルポーネチーズが高い！家に割と常備しているクリームチーズで作ってみました。 マスカルポーネチーズでつくるよりちょっと重さがあって濃厚でおいしいです。 生クリーム買いに行く時間がなく、ホイップクリームで作っています。（時短＆安価）
材料6人分（18㎝パウンド型1本分）
- クリームチーズ100g
- 生クリーム200g(植物性ホイップクリームも可)
- フィンガービスケット14本（型に応じて適量）(スポンジでも可)
- ココアパウダー適量
- 牛乳40ml
- 砂糖40g
- 卵黄1個分
- Aインスタントコーヒー8g
- A砂糖50g
- A水50ml
作り方
ポイント
Q冷凍保存できますか？ A小さめカップに入れて作って冷凍が便利です。１週間くらいで食べてほしいけど、わたしは１か月くらい眠らせました。自己責任でお願いします。 Q生卵そのまま入れるレシピもありますが？ Aすぐに食べるならそれでも大丈夫だと思いますが、面倒かもしれませんが念のため加熱しています。 Q余った卵白はどうしていますか？ A冷凍保存してたまったらプリンにしています。1個だけをすぐ使いたい場合はハンバーグなどのつなぎにするか、かきたまスープにしています。 Q砂糖は何を使っていますか？ A今回はグラニュー糖を使いました。上白糖でも問題ないと思います。甜菜糖でもいいと思います。
- 準
クリームチーズを常温に戻す。
- 1
コーヒーシロップA インスタントコーヒー8g、砂糖50g、水50mlの材料を混ぜ、レンジ600ｗ40秒ほど加熱して溶かす。
- 2
牛乳を鍋で沸騰直前まで温める。
- 3
卵黄と砂糖をよく混ぜる。温めた牛乳を入れよく混ぜる。
- 4
漉して、牛乳を温めた鍋に戻す。 まぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 5
クリームチーズをよく練り、卵黄のソースと合わせる。
- 6
生クリームを8分立てにする。クリームチーズと合わせる。
- 7
フィンガービスケットをコーヒー液に浸し、型に置く。底に敷き詰めたら、クリームの半量をいれてならす。
- 8
再度コーヒー液に浸したフィンガービスケットを並べ、クリームを入れてならす。
- 9
良く冷やしてココアパウダーを振る。※半日以上おいたほうがビスケットがなじんでおいしい。
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質問
作ってみた!
- Artist
＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。
