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きのこたっぷり♪焦がし醤油の和風ぺペロンチーノ

  • 2013.01.22

  • 100432
    きのこたっぷり♪焦がし醤油の和風ぺペロンチーノ
    きのこたっぷり♪焦がし醤油の和風ぺペロンチーノ

    コメント

    仕上げにしょうゆを加えた、和風仕立てのぺペロンチーノです。きのこの旨味と焦がし醤油の香ばしさを楽しみます♪

    材料(2人分)

    200g
    1~2かけ
    2本
    160g
    少々
    2~3つまみ
    小さじ2
    適宜

    作り方

    1

    きのこは食べやすく切り分ける。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。スパゲッティを塩・オリーブ油少々(分量外)を入れた熱湯で茹で始める。

    2

    フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、赤唐辛子を取り出す。きのこ、塩、スパゲッティの茹で汁大さじ1~2を加えて蓋をし、2分程蒸し煮にする。

    3

    茹で上がったスパゲッティを2に加えてさっと炒める。仕上げにしょうゆを鍋肌から入れて香りを立たせ、全体を混ぜ合わせる。

    ポイント

    きのこはお好みのものを数種類組み合わせてください。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー オイル系パスタ

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