きのこたっぷり♪焦がし醤油の和風ぺペロンチーノ

• 25分

材料2人分（2人分）

• しめじ、まいたけ等お好みのきのこ
  200g
• にんにく
  1～2かけ
• 赤唐辛子
  2本
• スパゲッティ
  160g
• オリーブ油
  少々
• 塩
  2～3つまみ
• しょうゆ
  小さじ2
• ねぎの小口切り
  適宜

作り方

• 1

  しめじ、まいたけ等お好みのきのこを食べやすく切り分ける。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。スパゲッティを塩・オリーブ油少々(分量外)を入れた熱湯でゆで始める。

• 2

  フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、赤唐辛子を取り出す。きのこ、塩、スパゲッティのゆで汁大さじ1～2を加えて蓋をし、2分程蒸し煮にする。

• 3

  ゆで上がったスパゲッティを2に加えてさっと炒める。仕上げにしょうゆを鍋肌から入れて香りを立たせ、全体を混ぜ合わせる。最後にねぎの小口切りをのせ、完成。

ポイント

きのこはお好みのものを数種類組み合わせてください。

作ってみた！

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