米粉のラムココアパウンド

材料5人分（パウンド型(21×8×6㎝)1台分）

• A
  製菓用米粉
  130g
• A
  ココアパウダー
  30g
• A
  てんさい糖
  35g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2(6g)
• A
  塩
  少々
• B
  豆乳
  170g
• B
  菜種油
  大さじ2と1/2(30ｇ)
• B
  Bラム酒
  大さじ2
• くるみ
  10gくらい

作り方

• 1

  A 製菓用米粉130g、ココアパウダー30g、てんさい糖35g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2(6g)、塩少々をすべてボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。

• 2

  B 豆乳170g、菜種油大さじ2と1/2、Bラム酒大さじ2を加え、ゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に入れて、粗く刻んだくるみをトッピングし、予熱したオーブン(160℃)で35分程焼く。

ポイント

ココアパウダーにダマがあれば、スプーンやヘラで潰してから混ぜます。乾燥しないよう、ふんわりラップをかけて冷ましてください。

作ってみた！

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