デザート

PR:公益社団法人米穀安定供給確保支援機構

しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なし

印刷する

埋め込む

15分
焼き時間除く

米粉とバナナでしっとり・もっちり食感の、シナモン香るバナナブレッド♪しっとりしているので食べやすく、エネルギー補給にもなり子どもから大人まで楽しめます。 材料をぐるぐる混ぜて焼くだけで簡単に出来るので親子でのお菓子作りにもおすすめ! 米粉で腹持ちするので朝ごはんや、習い事前の子どものおやつなどにもぴったりです。

材料(18cmパウンド型1台分)

  • バナナ
    150g(約2本)
  • バナナ(トッピング用)
    1本
  • A
    卵
    2個
  • A
    砂糖
    40g
  • A
    植物性オイル
    40g
  • A
    豆乳または牛乳
    40g
  • B
    米粉
    120g
  • B
    ベーキングパウダー
    5g
  • B
    シナモンパウダー
    4g(小さじ2)

作り方

  • 下準備
    ・パウンド型に敷紙を敷くorオイルを塗る ・オーブンを180℃に予熱する

  • 1

    ボウルにバナナを入れ、マッシャーまたは泡立て器でつぶす。

    しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なしの工程1
  • 2

    A 卵2個、砂糖40g、植物性オイル40g、豆乳または牛乳40gを1のボウルに入れ、全体が馴染むまで泡立て器で混ぜる。

    しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なしの工程2
  • 3

    B 米粉120g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー4gを加え、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

    しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なしの工程3
  • 4

    生地を型に入れ、縦半分に切ったバナナ(トッピング用)を乗せ、180℃のオーブンで約40分焼く。 ※爪楊枝を刺してバナナ以外のとろっとした生地が付いてこなければ出来上がり。

    しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なしの工程4

ポイント

・米粉は製菓用米粉を使用しています。 ・植物性オイルは味や香りにクセのないものがおすすめです。レシピでは米油を使用しています。

作ってみた!

  • ゆきまる🐬🫧
    ゆきまる🐬🫧

    2026/10/13 15:46

    【米粉のバナナブレッド】先週スコーンで使って残しておいたバナナ🍌が〜いい感じで〜今日誕生日の息子に〜本当は〜パウンドケーキ作りたかったんだけど〜息子から〜「やっぱ〜誕生日は〜丸でしょう〜😁」って言われて…😓バナナを使ってホールケーキ焼いた事なくて〜どうしようかと思って〜悩んでたら〜チョロリスさん🐿️が先日〜こちらのケーキ投稿されてた事を思い出して〜米粉でホールケーキは〜初めてだったけど…頑張って焼いてみました〜😅ちょっと高さが出てないですけど…焼き色は〜上手く焼けたと思っています😊💕飾り用のバナナは〜輪切りにして並べてみました〜🤭💕チョロリスさん、素敵な投稿で〜美味しさの共有〜とっても嬉しいです☺️💕Yuriさん、素敵なレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・バナナ→100g(1本と1/3)・バナナ→65g(トッピング用)・卵→2個 ・砂糖→不使用(バナナの甘さを活かして〜🐾)・米油→40g ・牛乳→40g ・米粉→120g ・ベーキングパウダー→5g ・シナモン→不使用(苦手さんがいるんで〜🐾) ※180℃のオーブンで→40分焼いた〜🐾
    ゆきまる🐬🫧の作ってみた!投稿(しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なし)
  • チョロリス
    チョロリス

    2026/10/06 09:30

    家族の誕生日なので、パウンド型ではなく、丸型でバナナケーキ🍰を作りました🐿️☺️💓 本人がバナナ🍌ケーキが食べたいと言うので、yuriさんのレシピを利用させて頂きました🐿️☺️💓 最高に美味しく頂きました🐿️☺️💓 シナモンの香りがいっばいになり、 焼いている時から幸せいっぱいになりました🐿️☺️💖 ケーキの真ん中はクルミをのせ、育てているワイルドベリーの実を添えました🐿️☺️💖 本人も大喜びして、良い誕生日を迎えられました🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️💖 Yuriさん✨ いつも素敵で美味しいレシピありがとうございます🐿️🤗💞💐🌈🍌👏💫✨
    チョロリスの作ってみた!投稿(しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なし)

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら