しっとりもっちり♪【米粉のバナナブレッド】バター/小麦なし

材料（18cmパウンド型1台分）

• バナナ
  150g(約2本)
• バナナ（トッピング用）
  1本
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  40g
• A
  植物性オイル
  40g
• A
  豆乳または牛乳
  40g
• B
  米粉
  120g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  シナモンパウダー
  4g(小さじ2)

作り方

• 下準備
  ・パウンド型に敷紙を敷くorオイルを塗る ・オーブンを180℃に予熱する

• 1

  ボウルにバナナを入れ、マッシャーまたは泡立て器でつぶす。

  
• 2

  A 卵2個、砂糖40g、植物性オイル40g、豆乳または牛乳40gを１のボウルに入れ、全体が馴染むまで泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  B 米粉120g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー4gを加え、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

  
• 4

  生地を型に入れ、縦半分に切ったバナナ（トッピング用）を乗せ、180℃のオーブンで約40分焼く。 ※爪楊枝を刺してバナナ以外のとろっとした生地が付いてこなければ出来上がり。

  

ポイント

・米粉は製菓用米粉を使用しています。 ・植物性オイルは味や香りにクセのないものがおすすめです。レシピでは米油を使用しています。

作ってみた！

質問