米粉とオートミールでふわふわ、栄養やエネルギー補給にもなって子どもが大好きなバナナケーキ♪ バターも不使用でヘルシー!息子と一緒に考えた、材料をぐるぐる混ぜて焼くだけで簡単に出来るので親子でのお菓子作りにも♪ 朝ごはんや、大人のギルトフリーなおやつにもぴったりです♡
⭐︎米粉は製菓用にも使える記載のあるものがおすすめです。 ⭐︎植物性オイル・砂糖はお好みのもので大丈夫ですが、下記がおすすめです。 オイル→米油・太白ごま油・なたね油・サラダ油・ココナッツオイル等 砂糖→甜菜糖・きび砂糖等 ⭐︎バナナは熟したものの方が美味しく出来ます。
・パウンド型に敷紙を敷くorオイルを塗る ・オーブンを180℃に予熱する
ボウルにバナナを入れ泡立て器で潰す。 ★完全にペーストにならなくてOK
A 卵2個、砂糖40g、植物性オイル50gを1のボウルに入れ、全体が馴染むまで泡立て器で混ぜる。
B 米粉80g、オートミール50g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー小さじ1と1/2を加え、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。
生地を型に入れ、縦半分に切ったバナナ(トッピング用)・お好みでオートミールを乗せて180℃のオーブンで約40分焼く。 ★爪楊枝を刺してバナナ以外のとろっとした生地が付いてこなければ出来上がり。
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Yuri
お菓子研究家
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧