米粉のアボカドバナナパウンド

材料4人分（17cmパウンド型 1台分／4人分）

• A
  アボカド
  1/2個
• A
  バナナ
  80g
• B
  卵
  2個
• B
  蜂蜜（メープルシロップでも代用可）
  大さじ１
• C
  米粉
  100g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA アボカド1/2個、バナナ80gを入れ、フォークで潰す。 ※しっかり潰すと滑らかに、粗めに潰すとアボカドの食感が楽しめます。

• 2

  別のボウルでB 卵2個、蜂蜜（メープルシロップでも代用可）大さじ１をよく混ぜ合わせ、1に加えて混ぜる。

• 3

  C 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ１を加え、粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜる。

• 4

  型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30〜35分焼く。 焼き上がったら竹串を刺し、生地がついてこなければ完成。型から外して冷ます。

ポイント

【美味しくできるコツ】 ・アボカドとバナナは、どちらも「しっかり完熟したもの」を使ってください。熟しているほど甘みが強く、生地がしっとりと仕上がります。 ・アボカドの食感を残したい場合は、あまり潰しすぎないのがコツです。アクセントとして刻んだクルミなどを混ぜても相性抜群です！ 【時短ポイント】 ボウルを分けると洗い物が増えるので、アボカド・バナナ・卵・蜂蜜を一つのボウルで順番に混ぜていけば、時短＆洗い物削減になります。 【時短ポイント】 蜂蜜：メープルシロップやアガベシロップでも同様の分量でお作りいただけます。 【注意点】 米粉の種類によって吸水率が異なるため、生地が硬すぎる場合は豆乳を少量加えて調整してください。

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