えのきだけの磯辺風味焼き
投稿日2014/06/02
更新日2014/06/02
調理時間15分
脇役になりやすいえのきだけですが、これはおつまみにもってこい!えのきのコリコリとした食感と旨味を楽しみます♪
材料（作りやすい量）
- えのきだけ100g
- A片栗粉大さじ1～
- A青のり大さじ1～
- A水大さじ2～
- ごま油適量
作り方
ポイント
えのきだけの根元は、ばらばらにならない程度に切り落とします。 Aの分量は目安ですので、えのきをまとめやすいように調節してください。
- 1
えのきだけは根元を少しだけ切り落とし、半分に切る。根元の方はバラさずに衣をつけやすいように切り分ける。
- 2
Aをボウルに入れて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、えのきにAをつけて焼く。しょうゆ少々をかけていただく。
レシピID
115695
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。