ゴーヤの塩にんにく焼きそば

材料（４人分）

• ゴーヤ
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  3～4個
• もやし
  1袋
• ごま油
  適量
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• 焼きそばの麺
  4人分

作り方

• 下準備
  ゴーヤは縦半分に切って種と綿を除き、薄切りにする。塩をまぶしてしばらくおき、しんなりしたらさっと水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにく１かけは薄切りに、残りはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに油とにんにくを熱し、薄切りにしたものは色づいたら取り出す。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、続いてゴーヤ、もやしを加えて炒める。

• 2

  麺を加えて酒と塩を振り入れ、ほぐすように炒める。お皿に盛り、薄切りのにんにくをトッピングする。

ポイント

ゴーヤの苦味が好きな方は塩をまぶすプロセスは省いても。にんにくは全てみじん切りにしてもOKです。

作ってみた！

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