主食
ゴーヤとチョリソーのオイスターソース焼きそば
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間10分
ゴーヤとチョリソーの焼きそばをオイスターソースで味付け。ちょっぴり加えるカレー粉がポイントです。
材料1人分
- 焼きそば麺1食分
- ゴーヤ1/4個(60g位）
- 玉ねぎ1/3個(70g)
- チョリソーロング1本
- Aオイスターソース大さじ1,5
- Aカレー粉小さじ1/3
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ１
- 塩胡椒少々
- 白ごま
作り方
ポイント
チョリソーの代わりにウインナーや豚肉でも美味しく作れます。
- 準
ゴーヤはワタを取り3～4ミリ幅にカットします。 玉ねぎは薄切り、チョリソーは食べやすくカットします。 A オイスターソース大さじ1,5、カレー粉小さじ1/3、酒大さじ１、醤油小さじ１を合わせておきます。 焼きそば麺はレンジで1分加熱しほぐします
- 1
小鍋に水300㏄と塩小さじ1/2を加えて沸かします。 ここにゴーヤを入れて1～2分茹でます。
- 2
ザルにとります。 水にさらしません。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎ、チョリソー、ゴーヤを炒めます。
- 4
焼きそば麺を加えてさらに炒めます。 合わせ調味料A オイスターソース大さじ1,5、カレー粉小さじ1/3、酒大さじ１、醤油小さじ１を加え塩胡椒で味を調えます。 お好みで白ごまを振りましょう。
レシピID
178289
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業