ゴーヤとチョリソーのオイスターソース焼きそば

材料1人分

• 焼きそば麺
  1食分
• ゴーヤ
  1/4個(60g位）
• 玉ねぎ
  1/3個(70g)
• チョリソー
  ロング1本
• A
  オイスターソース
  大さじ1,5
• A
  カレー粉
  小さじ1/3
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• 塩胡椒
  少々
• 白ごま

作り方

• 下準備
  ゴーヤはワタを取り3～4ミリ幅にカットします。 玉ねぎは薄切り、チョリソーは食べやすくカットします。 A オイスターソース大さじ1,5、カレー粉小さじ1/3、酒大さじ１、醤油小さじ１を合わせておきます。 焼きそば麺はレンジで1分加熱しほぐします

  
• 1

  小鍋に水300㏄と塩小さじ1/2を加えて沸かします。 ここにゴーヤを入れて1～2分茹でます。

  
• 2

  ザルにとります。 水にさらしません。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎ、チョリソー、ゴーヤを炒めます。

  
• 4

  焼きそば麺を加えてさらに炒めます。 合わせ調味料A オイスターソース大さじ1,5、カレー粉小さじ1/3、酒大さじ１、醤油小さじ１を加え塩胡椒で味を調えます。 お好みで白ごまを振りましょう。

  

ポイント

チョリソーの代わりにウインナーや豚肉でも美味しく作れます。

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