ゴーヤの苦みと豆板醤の辛味で食がすすみます。
豆腐は焼き色がつくまでじーっと待ってください。
A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を混ぜておく
ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除いて2ミリ幅に切り、塩小さじ1/2と砂糖小さじ1でもみ、10分おいて絞る。豆腐は手で適当な大きさにほぐす。ツナ缶は油をきる。
熱したフライパンにごま油をしき、豆腐を焼いて皿にあける。ゴーヤを色鮮やかに炒め、焼きそばをほぐし入れて合わせ炒める。
豆腐を戻してツナを加え、A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を回しかけてよく炒める。器にもり、鰹節をのせる。
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Satomi
1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀