ゴーヤと豆腐のピリ辛！焼きそば

材料2人分

• 焼きそば
  2玉
• ゴーヤ
  1/2本
• 豆腐
  1/2丁
• ツナ
  1缶
• 鰹節
  4g
• ごま油
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃厚)
  60cc
• A
  豆板醤
  適宜

作り方

• 下準備
  A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を混ぜておく

• 1

  ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除いて2ミリ幅に切り、塩小さじ1/2と砂糖小さじ1でもみ、10分おいて絞る。豆腐は手で適当な大きさにほぐす。ツナ缶は油をきる。

• 2

  熱したフライパンにごま油をしき、豆腐を焼いて皿にあける。ゴーヤを色鮮やかに炒め、焼きそばをほぐし入れて合わせ炒める。

• 3

  豆腐を戻してツナを加え、A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を回しかけてよく炒める。器にもり、鰹節をのせる。

ポイント

豆腐は焼き色がつくまでじーっと待ってください。

作ってみた！

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