ゴーヤと豆腐のピリ辛!焼きそば

10

2017.07.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 179143

Satomi

パパッと作れてお腹も満足☆栄養ばっちり麺レシピ&いろいろ

ゴーヤの苦みと豆板醤の辛味で食がすすみます。

    材料

    2人分
    焼きそば 2玉
    ゴーヤ 1/2本
    豆腐 1/2丁
    ツナ 1缶
    鰹節 4g
    ごま油 大さじ1
    小さじ1/2
    砂糖 小さじ1
    A
    めんつゆ(2倍濃厚) 60cc
    A
    豆板醤 適宜

    作り方

    ポイント

    豆腐は焼き色がつくまでじーっと待ってください。
    1. A

      めんつゆ(2倍濃厚) 60cc、豆板醤 適宜

      を混ぜておく
    2. ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除いて2ミリ幅に切り、塩小さじ1/2と砂糖小さじ1でもみ、10分おいて絞る。豆腐は手で適当な大きさにほぐす。ツナ缶は油をきる。
    3. 熱したフライパンにごま油をしき、豆腐を焼いて皿にあける。ゴーヤを色鮮やかに炒め、焼きそばをほぐし入れて合わせ炒める。
    4. 豆腐を戻してツナを加え、A

      めんつゆ(2倍濃厚) 60cc、豆板醤 適宜

      を回しかけてよく炒める。器にもり、鰹節をのせる。
    5 23

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