主食
ゴーヤと豆腐のピリ辛！焼きそば
投稿日2017/07/28
更新日2017/07/28
調理時間10分
ゴーヤの苦みと豆板醤の辛味で食がすすみます。
材料2人分
- 焼きそば2玉
- ゴーヤ1/2本
- 豆腐1/2丁
- ツナ1缶
- 鰹節4g
- ごま油大さじ１
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃厚)60cc
- A豆板醤適宜
作り方
ポイント
豆腐は焼き色がつくまでじーっと待ってください。
- 準
A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を混ぜておく
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除いて2ミリ幅に切り、塩小さじ1/2と砂糖小さじ1でもみ、10分おいて絞る。豆腐は手で適当な大きさにほぐす。ツナ缶は油をきる。
- 2
熱したフライパンにごま油をしき、豆腐を焼いて皿にあける。ゴーヤを色鮮やかに炒め、焼きそばをほぐし入れて合わせ炒める。
- 3
豆腐を戻してツナを加え、A めんつゆ(2倍濃厚)60cc、豆板醤適宜を回しかけてよく炒める。器にもり、鰹節をのせる。
レシピID
179143
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- Artist
Satomi
フードコーディネーター
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