マヨなし♪塩麹＆レモンのさっぱりポテサラ
投稿日2014/08/30
更新日2014/08/30
調理時間10分
塩麹とレモン汁でさっぱり仕上げのポテトサラダ♪あっさり美味しくいただけます！
材料（４人分）
- じゃがいも2～3個(300～350g)
- きゅうり1本
- とうもろこし(はずした実の部分)50g
- 塩麹大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
とうもろこしは生の新鮮なものを使うのがおすすめですが、なければ冷凍や缶詰でも。
- 準
じゃがいもは柔らかく蒸して皮をとる。きゅうりは薄くスライスして塩をふり、水気をぎゅっと絞る。
- 1
じゃがいもをマッシャーで潰して塩麹とレモン汁を加えて混ぜる。
- 2
１にきゅうりととうもろこしを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
119290
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。