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塩麹とレモン汁でさっぱり仕上げのポテトサラダ♪あっさり美味しくいただけます！
材料(４人分)
| ２～３個（３００～３５０ｇ） | ||
| １本 | ||
| ５０ｇ | ||
| 大さじ１ | ||
| 大さじ１ |
作り方
下準備 |
じゃがいもは柔らかく蒸して皮をとる。きゅうりは薄くスライスして塩をふり、水気をぎゅっと絞る。 | |
1 |
じゃがいもをマッシャーで潰して塩麹とレモン汁を加えて混ぜる。 | |
2 |
１にきゅうりととうもろこしを加えて混ぜ合わせる。 |
ポイント
とうもろこしは生の新鮮なものを使うのがおすすめですが、なければ冷凍や缶詰でも。
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