ポテサラ風おからとささみのヘルシーサラダ

10

2020.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402055

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

ポテサラより簡単にできるポテサラ風サラダ!
低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。

サラダ 生おから ひじき ささみ おから マヨネーズ きゅうり 塩麹 塩胡椒 りんご酢

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材料2人分
生おから 50g
ささみ 1本(50g)
きゅうり 1/2本
ひじき 小さじ1
小さじ1
適量
A
マヨネーズ 大さじ2
A
りんご酢 大さじ1(穀物酢を使う場合は大さじ1/2程度)
A
塩麹 小さじ1(塩麹がない場合は塩胡椒を少々)
作り方
Point!
おからはしっかりまとまらなくても食べるとしっとりします。
パサつきが気になる時は少しマヨネーズを足しても大丈夫ですが、入れすぎないようにしてください。
  1. きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩を少々ふって5分置き、水分が出てきたら絞る。ひじきは水で戻しておく。
  2. ささみを耐熱皿に乗せてフォークで数カ所穴を開け、塩少々と酒をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1分加熱。取り出してラップをかけたまま粗熱を取り、筋を取り除き食べやすい大きさにさく。
  3. 生おからにA

    マヨネーズ 大さじ2、りんご酢 大さじ1、塩麹 小さじ1

    を入れて全体に馴染むよう混ぜ、きゅうり、ひじき、ささみを汁ごと入れて混ぜる。
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