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副菜

切り干し大根のポテサラ風

切り干し大根のポテサラ風
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20分
  • 総費用300円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物9.5g
  • 脂質4.1g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

常備菜として作り置きしておくと、あと一品欲しい時に重宝するサラダです。 和洋中なんでも合います♡ ○切り干し大根に期待できる効能。 骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり。貧血予防や動脈硬化予防、代謝促進に便秘改善などの効果が期待できます。 ○きゅうりに期待できる効能。 ナトリウム排出効果があ、り高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。

材料4人分

  • 切り干し大根
    40g(乾燥の状態で)
  • きゅうり
    1本（100g）
  • スライスハム
    4〜5枚
  • 塩麹
    小さじ1と1/2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    粗挽き黒こしょう
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    切り干し大根は水で15分ほど戻す。

    切り干し大根のポテサラ風の工程1
  • 2

    きゅうりは千切りにする。

    切り干し大根のポテサラ風の工程2
  • 3

    スライスハムは短冊切りにする。

    切り干し大根のポテサラ風の工程3
  • 4

    ボウルに水けを絞った1と2を入れる。

    切り干し大根のポテサラ風の工程4
  • 5

    塩麹を加え、全体をよく和える。

    切り干し大根のポテサラ風の工程5
  • 6

    A マヨネーズ大さじ1、粗挽き黒こしょう少々とハムを加えて和える。

    切り干し大根のポテサラ風の工程6

ポイント

＊無塩せき（発色剤不使用）のハムを使用しているため、色が鮮やかなピンク色ではありません。 ＊ハムの代わりに焼いたベーコンでもOKです。

レシピID：510504

更新日：2025/09/14

投稿日：2025/09/14

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー
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