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かぼちゃの塩麹クリームパスタ

  • 2014.09.30

  • 119973
    かぼちゃの塩麹クリームパスタ
    かぼちゃの塩麹クリームパスタ

    コメント

    塩麹&豆乳仕立ての優しい味わい。かぼちゃのクリームパスタです。ほくほくでクリーミー♪

    材料(2人分)

    200g
    1/2個
    1かけ
    少々
    1/4カップ
    1/2カップ
    大さじ1
    160g

    作り方

    下準備

    かぼちゃは2㎝角に切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

    1

    フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

    2

    かぼちゃを加えてさっと炒め、水1/4カップを加えて蓋をし、柔らかく煮えたらかぼちゃをざっと潰す。

    3

    豆乳と塩麹を加えて、混ぜながら煮立たせないように温める。

    4

    スパゲッティを塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、トングで3のフライパンに移して絡め合わせる。好みで黒こしょうをふっていただく。

    ポイント

    かぼちゃはつぶしすぎないのがポイントです。また、豆乳を煮立たせないように注意しましょう。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー シニア クリーム系パスタ

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