フライパン1つで♩ほっくりかぼちゃのクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• かぼちゃ
  200g
• ベーコン
  60g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  600ml
• A
  牛乳、生クリーム
  各100ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  塩麹
  大さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒、刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  ベーコンは7〜8mm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。かぼちゃは皮付きのまま1.5〜2cm角に切る。

  
• 2

  フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えてさっと炒め合わせる。

  
• 3

  水を入れて煮立たせたら、パスタを加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。

  
• 4

  スタに火が通り、水分がほとんどなくなったら、A 牛乳、生クリーム各100ml、粉チーズ大さじ2、塩麹大さじ2を加えて全体を素早く混ぜ合わせる。味を見ながら塩、こしょうを加え、軽くとろみがつくまでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒、刻みパセリをふる。

  

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程3では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。 ・生クリームが無い場合は、牛乳で代用可です。その際は牛乳の全量を200mlとしてください。ややあっさりとした仕上がりになります。

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