かぼちゃのカレークリームパスタ│ワンパンでほっこりパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  180g
• ウインナーソーセージ
  4本
• かぼちゃ
  1/8個(正味150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  水
  300ml
• A
  牛乳
  300ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  適量
• バター
  10g
• 塩・粗挽き黒こしょう
  各適量
• 粉チーズ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 ウインナーソーセージは斜めに3つに切る。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃ・玉ねぎ・ウインナーソーセージを入れて炒める。

  
• 3

  全体に油が回り玉ねぎに透明感が出たら、A 水300ml、牛乳300ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、カレー粉小さじ2、中濃ソース小さじ1、ナツメグ適量を加えて火を強める。 沸騰したらスパゲッティを加え、蓋をして弱火～弱めの中火で5分煮る。 ※途中で麺がくっつかないように、時々ほぐしましょう。

  
• 4

  蓋を取って、水分を蒸発させながらスパゲッティが好みの固さになるまで、かぼちゃを少し崩しながら中火で2分加熱して火を止める。 ※茹で汁が少なければ湯を足し、茹で汁が多いようなら火力を上げて水分を蒸発させて調節してください。

  
• 5

  バターを加えてよく混ぜる。 塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。

  
• 6

  皿に盛り付け、粉チーズ・粗挽き黒こしょうをふり、手でちぎったパセリをかける。

  

ポイント

・スパゲッティを茹でるフライパンは26cmのものを使用しています。スパゲッティが入らない場合は半分に折って加えてください。 ・スパゲッティは太さ1.6mmゆで時間7分のものを使用しました。工程3のゆで時間は≪パッケージに表記されたゆで時間－2分≫を目安にしてください。 ・工程3：吹きこぼれやすいので火加減は、沸騰が続く程度の弱火～弱めの中火で調整してください。

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