かぼちゃとベーコンのクリームパスタ

材料1人分

• かぼちゃ
  60g
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 玉ねぎ
  30g
• ベーコン(スライス)
  30g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/8
• 薄力粉
  小さじ1/2(または米粉)
• 無調整豆乳
  150ml
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2弱
• パセリ(みじん切り)
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃは蒸すか電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して、竹串が通るくらいに火を通しておく。

• 2

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。)

  
• 3

  玉ねぎは薄切りにする。ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。かぼちゃは7mm厚さに切る。

  
• 4

  フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れて中火で炒める。ベーコンの脂がにじんだら、玉ねぎ、塩を加えて炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて混ぜ、無調整豆乳、コンソメ(顆粒)を加えて混ぜる。煮立ったらかぼちゃを加える。

  
• 6

  かぼちゃが温まったら、大豆麺を加えて全体を混ぜる。

  
• 7

  器に中央が高くなるように盛りつけ、好みで刻んだパセリ(みじん切り)をちらす。

  

ポイント

・かぼちゃの代わりにさつまいもを使っても。 ・コンソメはメーカーによって塩分が違うので、味をみて調節してください。 ・しめじ、マッシュルーム、エリンギなどきのこ類もよく合います。

作ってみた！

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