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    汁物

    かぶとえのきの味噌ポタージュ

    • 投稿日2015/03/04

    • 更新日2015/03/04

    • 調理時間15

    豆乳ベース&味付けは味噌のみの優しいポタージュ。かぶとえのきだけの旨味たっぷり!

    材料4人分

    • かぶかぶ(実の部分)
      2~3個(350gくらい
    • えのきだけ
      100g
    • 1カップ
    • 味噌
      大さじ1強
    • 豆乳
      1と1/2~2カップ

    作り方

    ポイント

    豆乳を加えたら、煮立たせないように注意してください。

    • かぶは一口サイズくらいに切り、えのきだけは3cm長さに切る

    • 1

      鍋にかぶとえのきだけ、水を入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。

    • 2

      味噌を加えてハンディブレンダーでなめらかにし、豆乳を加えて温める。あれば刻んだかぶの葉をトッピングする。

    レシピID

    125628

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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