汁物
かぶとえのきの味噌ポタージュ
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間15分
豆乳ベース＆味付けは味噌のみの優しいポタージュ。かぶとえのきだけの旨味たっぷり！
材料（４人分）
- かぶかぶ(実の部分)2～3個(350gくらい
- えのきだけ100g
- 水1カップ
- 味噌大さじ1強
- 豆乳1と1/2～2カップ
作り方
ポイント
豆乳を加えたら、煮立たせないように注意してください。
- 準
かぶは一口サイズくらいに切り、えのきだけは３cm長さに切る
- 1
鍋にかぶとえのきだけ、水を入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
- 2
味噌を加えてハンディブレンダーでなめらかにし、豆乳を加えて温める。あれば刻んだかぶの葉をトッピングする。
レシピID
125628
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。