かぶとえのきの味噌ポタージュ

材料（４人分）

• かぶかぶ(実の部分)
  2～3個(350gくらい
• えのきだけ
  100g
• 水
  1カップ
• 味噌
  大さじ1強
• 豆乳
  1と1/2～2カップ

作り方

• 下準備
  かぶは一口サイズくらいに切り、えのきだけは３cm長さに切る

• 1

  鍋にかぶとえのきだけ、水を入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。

• 2

  味噌を加えてハンディブレンダーでなめらかにし、豆乳を加えて温める。あれば刻んだかぶの葉をトッピングする。

ポイント

豆乳を加えたら、煮立たせないように注意してください。

作ってみた！

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