副菜
蕪のすり流し 白味噌味
30分
放置時間は除く- エネルギー123kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質7.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の蕪のポタージュスープですが白味噌でコクを出しました。
作り方
下準備
蕪は皮を剥いて３～４ｍｍにスライスする 玉ねぎもスライスする- 1
ストウブ鍋にココナッツオイルを入れて熱し 玉ねぎを弱火で炒める しんなりしたら蓋をして１０分おく
- 2
蕪を加えて炒める
- 3
出汁を加えて沸騰したら弱火にし蓋をして７～８分煮る そのまま１５分くらいおく
- 4
ブレンダーで撹拌して生クリームと白味噌を加え 弱火でよく混ぜ 温まったらできあがり
ポイント
蕪がしっかり柔らかくなってから攪拌します。 ブレンダーがなければミキサーやフードプロセッサーにかけるといいと思います。
レシピID：133979
更新日：2015/12/17
投稿日：2015/12/17
