菜の花と高野豆腐の塩麹炒め

材料（４～５人分）

• 菜の花
  300g
• 高野豆腐
  3枚
• にんにくのみじん切り
  1かけ分
• ごま油
  少々
• 塩麹
  大さじ1

作り方

• 下準備
  菜の花は４㎝長さに切る。高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、厚さを半分に切る。さらに食べやすい大きさに切り、塩・こしょう（分量外）をまぶしておく。

• 1

  フライパンにごま油とにんにくを熱して香りがたってきたら菜の花を加えて炒める。

• 2

  高野豆腐を加えてさっと炒めて蓋をする。３～４分蒸し焼きにし、塩麹を加えて混ぜ合わせる。

ポイント

菜の花の茎の部分は太ければ半分に切りましょう。

作ってみた！

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