菜の花と高野豆腐の塩麹炒め

菜の花は４㎝長さに切る。高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、厚さを半分に切る。さらに食べやすい大きさに切り、塩・こしょう（分量外）をまぶしておく。

フライパンにごま油とにんにくを熱して香りがたってきたら菜の花を加えて炒める。

高野豆腐を加えてさっと炒めて蓋をする。３～４分蒸し焼きにし、塩麹を加えて混ぜ合わせる。