入れるだけ！豆腐クリーム＆ぽんせんのジャースイーツ♪苺味

• 20分豆腐クリームを作る時間、冷ます時間は除く

材料（160mlの器２つ分）

• A
  木綿豆腐
  400g
• A
  メープルシロップ
  30～40g
• A
  塩
  少々
• B
  苺
  100g
• B
  てんさい糖(or粗製糖)
  大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• ぽんせん
  大さじ4くらい

作り方

• 下準備
  豆腐クリームを用意しておく。木綿豆腐は熱湯で２～３分茹で、３６０～３７０ｇくらいまで水切りする。Ａをブレンダーかフードプロセッサーでなめらかなクリーム状にする（このうちの１２０ｇを使用）。

• 1

  苺を小鍋に入れて潰し、Ｂの残りの材料を加える。時々混ぜながらとろみがつくまで４～５分加熱し、冷ましておく。

• 2

  器に豆腐クリーム３０ｇ、ぽんせん大さじ１、１の１/４量の順に入れ、これをもう１度繰り返す。別の器で同様に作る。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

ポイント

半日ほどおいてぽんせんが柔らかくなってからどうぞ。豆腐クリームは冷蔵庫で３～４日保存可能。残りはそのまま食べたりケーキなどに添えてどうぞ。

作ってみた！

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