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和を楽しむ米粉の蒸しパウンド♪抹茶あずき

40

2015.11.23

分類デザート

調理時間: 40分

ID133395

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

抹茶とあずきで和の美味しさをたっぷりと味わう米粉の蒸しパウンドケーキです!

パウンドケーキ 和風スイーツ アレルギー シニア ヘルシー

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材料8人分(17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分)
A
豆乳 135g
A
菜種油 大さじ1
A
てんさい糖(or粗製糖) 20g~  塩 少々
A
少々
B
製菓用米粉 115g
B
アーモンドプードル 15g
B
抹茶 大さじ1と1/2
B
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
甘納豆(または茹で小豆) 50g
作り方
Point!
甘納豆は茹でただけの小豆でもOK。使用するものに合わせててんさい糖(or粗製糖)の量を調節してください。ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。
  1. トッピング用の甘納豆を少々とりわけておく。
  2. Aをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
  3. Bをよく混ぜてから1に加え(もしくはふるい入れ)、小豆も加えてゴムベラでよく混ぜる。
  4. 型に入れて小豆をトッピングし、25~30分程強めの火で蒸す。
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