おから×米粉♪黒糖くるみ餅

材料（15㎝角のもの1つ分）

• A
  黒糖
  30ｇ
• A
  水
  1/2カップ
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  おから
  100ｇ
• B
  製菓用米粉
  50ｇ
• B
  もち粉
  50ｇ
• B
  くるみ(荒く刻む)
  30ｇ
• きなこ
  適量

作り方

• 1

  A 黒糖30ｇ、水1/2カップ、しょうゆ小さじ1をボウルに入れ、混ぜたところにB おから100ｇ、製菓用米粉50ｇ、もち粉50ｇ、くるみ(荒く刻む)30ｇを加えてよく混ぜる。

• 2

  型に平らに入れ、20分程蒸す。冷めたらきなこをまぶして切り分ける。

  

ポイント

製菓用米粉は上新粉でもＯＫ。もち粉と合わせて100ｇ使用します。もち粉の割合が多いと、もちのようなのびのある柔らかい食感に仕上がります。

作ってみた！

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