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バナナと全粒粉の蒸しパウンドケーキ

40

2012.12.23

分類

調理時間: 40分

ID6003

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

オーブンで焼くのではなく蒸して作るので、ふんわりふっくら仕上がります。全粒粉(薄力タイプ)のざっくりとした素朴な口当たりに、バナナのしっとり感と甘さがよく合います。

ヘルシー アレルギー

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材料(―)
バナナ 150g
A豆乳 60g
Aてんさい糖 20g
A菜種油 大さじ1
A塩 少々
薄力全粒粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 15~20g
作り方
Point!
蒸すときは強めの火で。冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。
  1. ボウルにバナナを入れて、マッシャーやフォークでしっかり潰し、Aを加えて泡だて器でよく混ぜる。
  2. 薄力全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粗く刻んだくるみを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
  3. 型に入れて、強めの火で25分~30分蒸す。
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