デザート
バナナと全粒粉の蒸しパウンドケーキ
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間40分
オーブンで焼くのではなく蒸して作るので、ふんわりふっくら仕上がります。全粒粉(薄力タイプ)のざっくりとした素朴な口当たりに、バナナのしっとり感と甘さがよく合います。
材料（―）
- バナナ150g
- A豆乳60g
- Aてんさい糖20g
- A菜種油大さじ1
- A塩少々
- 薄力全粒粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- くるみ15～20g
作り方
ポイント
蒸すときは強めの火で。冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。
- 1
ボウルにバナナを入れて、マッシャーやフォークでしっかり潰し、A 豆乳60g、てんさい糖20g、菜種油大さじ1、塩少々を加えて泡だて器でよく混ぜる。
- 2
薄力全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粗く刻んだくるみを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
- 3
型に入れて、蒸し器で強めの火で25分～30分蒸す。
レシピID
6003
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「バナナ」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
