主菜

魚が劇的に美味しくなる♪「チンゲン菜と白身魚の黒酢炒め」

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物17.3g
脂質10.2g
たんぱく質22.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コクのある黒酢を使って、お店で頂くような炒め物を簡単に作ることが出来ます。魚に片栗粉をまぶすことで、タレが良い具合に絡んでごはんが進む絶品おかずに！お好みの魚で作れるので、お店で魚を探し回ることもありません♪ いつも炒め物がワンパターンになってしまう方にもお勧めです！今夜のお夕飯にいかがでしょうか？

材料2人分

チンゲン菜
2株(約380g)
白身魚の切り身
2切れ(約150g)
片栗粉
大さじ1
A
酒・醤油・みりん・黒酢
各大さじ1
A
おろし生姜
小さじ1/4
A
ごま油
小さじ1
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・チンゲン菜を2㎝幅に切り、白い部分と葉に分ける・白身魚の切り身を1口大に切り水気を拭き、塩・こしょう少々を振って片栗粉を表面にまぶす。
1
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で熱し、魚の切り身を並べ3分焼く。裏返して弱火で2分焼いたら取り出しておく。
2
工程1の空いたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、チンゲン菜の茎を強めの中火で1分炒める。さらに葉を加えて1分炒める。
3
工程に2に、魚の切り身と混ぜ合わせたA 酒・醤油・みりん・黒酢各大さじ1、おろし生姜小さじ1/4、ごま油小さじ1を加え、強火にする。下からすくうようにして全体を絡め合わせる。