メキシコ風ホットサンド『牛肉とアボカドのケサディーヤ』

材料3人分

• 6インチのトルティーヤ
  3枚(直径約15cm)
• 牛もも肉
  150g
• A
  パプリカ（黄）
  1/2個
• A
  パプリカ（赤）
  1/2個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• 油
  適量
• アボカド（完熟）
  1個
• B
  ライム果汁
  1/2個分
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1/2
• ピザ用シュレッドチーズ（細切りタイプ）
  60g
• ライムのくし形切り
  3切れ(お好みで)

作り方

• 下準備
  ワカモレをつくる。アボカド（完熟）の果肉をボウルに取り出し、フォークで粗く潰す。B ライム果汁1/2個分、塩ひとつまみ、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ1/2を加えてよく混ぜ、味を調える。

  
• 1

  パプリカはヘタ、種、綿を取り除き、7mm幅の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。牛もも肉は1cm幅の細切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、薄く油をひき、牛もも肉を加え、塩・こしょうをして炒める。火が通ったら皿などに一度取り出し、空いたフライパンにA パプリカ（黄）1/2個、パプリカ（赤）1/2個、玉ねぎ1/4個、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ1を加え、弱めの中火でしんなりするまで炒める。牛もも肉を戻し、さっと炒め合わせたら、皿に取り出す。

  
• 3

  フライパンを拭いて綺麗にし、中央に6インチのトルティーヤを1枚乗せ、ピザ用シュレッドチーズ（細切りタイプ）の1/3量を全体に広げ、弱火にかける。

  
• 4

  トルティーヤの半面に②の1/3量を乗せ、残り半面にワカモレの1/3量を乗せる。

  
• 5

  フライ返しなどを使って半分に折り、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  
• 6

  ③～⑤を繰り返し、合計3つのケサディーヤをつくる。

• 7

  器に盛りつけ、お好みでライムのくし形切りを添える。

  

ポイント

◆　トルティーヤはパリパリだと半分に折る際に割れやすくなってしまうので、柔らかいうちに折ってからしっかり焼き目をつけるようにしてください。 ◆　最後に添えるライムのくし形切りは、搾ってかけるとトルティーヤがベチャッとしてしまうので、テキーラを飲むときのように、時折ライムをかじりながらケサディーヤを食べるのがおすすめです。 ＃キユーピータイアップ

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