オシャレな鶏つくね　塩ヨーグルトソース

材料（2人分）

• 鶏挽肉
  200g
• (A)　長ネギ(みじん切り)
  大さじ3
• 　　　おろし生姜
  小さじ1
• 　　　大葉(刻む)
  5枚
• 　　　赤穂の天塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ1
• ・トマト
  2個
• ・ズッキーニ
  1/2本
• (ヨーグルトソース)
• 水切りヨーグルト
  60g
• 赤穂の天塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• ニンニク(すりおろし)
  小さじ1/4
• ケイパー(刻む)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに鶏挽肉、①の軟骨、みじん切りの長ネギ、おろし生姜、大葉、(A)の調味料を入れ混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、丸めた①をならべ、きつね色がついたら、裏返しフタをして蒸し焼きにする。

• 3

  フタを取り水分が飛んだらトマトとズッキーニを入れ、焼い色が付くまで焼く。　　

  
• 4

  皿につくねをつみ重ね、串を刺し、焼きトマトとズッキーニを添え、塩ヨーグルトソースをかける。

ポイント

鶏つくねに鶏軟骨を細かくした物を入れると触感のよいつくねにもなります。

作ってみた！

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