主菜
カンタンなのに映え♪ミニトマトたっぷりドリア
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間20分
熊本県産のミニトマトは甘～いけど、奥にさわやかな酸味があり美味！ そのミニトマトのうま味を引き出すグリルレシピを考えました。 スペインでウインナーとトマトのパエリアを食べたことがあり…その時に食べた味を思い出してアレンジ。贅沢にたっぷりのミニトマトを使うことで甘みと酸味がご飯に絡んで美味しい一品が完成しました。
材料2人分
- 熊本県産ミニトマト12個
- 温かいご飯200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ
- ウインナー3本
- ハーブソルト小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ(みじん切り)少々
- 粉チーズ大さじ１と1/2
- レモン(くし形切り)1/4個
作り方
ポイント
ハーブソルトお好みのものをご使用ください。 焼き上がりはトマトの表面がしわっとなったらOKです。粉チーズの代わりにピザ用チーズを使うと、子どもも大喜びですよ！
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。熊本県産ミニトマトは、横半分に切る。
- 2
フライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎ、ウインナーを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら温かいご飯、ハーブソルトを加えて、全体を混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器に2を盛り、ミニトマトを切断面が上になるように、敷き詰め、グリルやトースターでトマトの表面にしわができるまで、10分程度焼く。
- 4
粉チーズをかけ、パセリ(みじん切り)を散らし、レモン(くし形切り)を添える。
レシピID
477268
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人