主菜

ふわっと美味しい！車麩のピカタ❗️

印刷する

埋め込む

10分

車麩を戻す時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

乾物を使って簡単・時短料理。買い置き出来る乾物を利用して車麩でピカタを作りました。フワッと焼き上げたピカタにトロッと野菜のあんかけをかけていただきます。お弁当にもおすすめです！

材料2人分（作業工程写真は1.5倍した3人分なります。）

下準備
車麩はたっぷりの水またはぬるま湯で戻し、中心まで柔らかくなったら取り出してしっかりと水切りしておく。
1
材料A 醤油大さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、水100ccを合わせた液に水切りした車麩を漬ける。
2
小麦粉、溶き卵の順に車麩に絡め、大さじ1ほどの油を入れたフライパンで両面焼く。
3
両面焼けた車麩をフライパンから取り出し、同じフライパンにネギ、しいたけ、えのき茸、人参を入れて炒め、材料B 昆布茶小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ2、水200ccを加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミを付け火をとめる。