ふわっと美味しい！車麩のピカタ❗️
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間10分(車麩を戻す時間は除く)
乾物を使って簡単・時短料理。 買い置き出来る乾物を利用して車麩でピカタを作りました。 フワッと焼き上げたピカタにトロッと野菜のあんかけをかけていただきます。お弁当にもおすすめです！
材料2人分（作業工程写真は1.5倍した3人分なります。）
- 車麩２枚
- A醤油大さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A水100cc
- B昆布茶小さじ1
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ2
- ネギ1/2本
- しいたけ2枚
- えのき茸1束
- 人参1/2本
- 片栗粉小さじ1(大さじ1の水で溶いておく。)
- B水200cc
作り方
ポイント
しっかり下味をつける事でこれが車麩⁉️と思う美味しさになります。 下味が付きやすくなる為にキチンと中心まで戻した車麩をしっかりと水切りします。
- 準
車麩はたっぷりの水またはぬるま湯で戻し、中心まで柔らかくなったら取り出してしっかりと水切りしておく。
- 1
材料A 醤油大さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、水100ccを合わせた液に水切りした車麩を漬ける。
- 2
小麦粉、溶き卵の順に車麩に絡め、大さじ1ほどの油を入れたフライパンで両面焼く。
- 3
両面焼けた車麩をフライパンから取り出し、同じフライパンにネギ、しいたけ、えのき茸、人参を入れて炒め、材料B 昆布茶小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ2、水200ccを加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミを付け火をとめる。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞