【簡単】焼き芋ドーナツ
投稿日2018/12/03
更新日2018/12/03
調理時間15分
さつまいもの自然な甘さがおいしいほっこり安心のおやつです。 【使用する用具】 ボウル ホイッパー ゴムベラ フライパン 【加熱】 ガス
材料（直径10cm 6〜7個）
- A焼き芋120g
- A溶かしバター10g
- B卵1個
- C砂糖大さじ2.5
- D米粉（薄力粉も可）120g
- Dベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
新鮮な油を使うとおいしくしあがります。米粉は粒子が細かいのでふるいにかける必要はありませんがベーキングパウダーを加えてよく混ぜてから加えてください。薄力粉を使う場合はふるいにかけてください。
- 1
ボウルにA 焼き芋120g、溶かしバター10gを合わせてフォークで混ぜる。
- 2
別のボウルにB 卵1個を割り入れ溶きほぐしC 砂糖大さじ2.5を加えてよく混ぜる。
- 3
1と2を合わせて混ぜる。
- 4
D 米粉（薄力粉も可）120g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて混ぜ、3に加えてゴムベラでさっくり混ぜ、最後は指先で軽くこねるように混ぜる。 ※ 米粉とベーキングパウダーはひと混ぜしてから加える。 ※ 生地は多少粉っぽさが残っていてもある程度混ざれば良い。
- 5
4を6〜7等分にして丸め、中央に穴をあけ形を整える。 ※ 丸めた生地を台に置き、中央に指または箸で穴をあけ形を整える。
- 6
フライパンに2~3cm程度のサラダ油(または米油)を熱し、中火で両面きつね色になるまで揚げる。 ※ ひっくり返すのは一度でOK。 各面焦げないようにやや弱めの中火でじっくり揚げる。
- 7
油をきって完成。
- 8
【おまけ:焼き芋レシピ】 焼き芋を作る場合、アルミホイルに包みオーブンで焼くとしっとりねっとりおいしくしあがります。温度は160度 余熱前にオーブンに入れ余熱しながら徐々に加熱してください。余熱後は大きさにより焼き時間は変動しますが中サイズで40〜50分が目安。竹串を使ってスッと通るまでじっくり焼いてください。
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質問
作ってみた!
- 466637
2024/04/08 14:59
1歳児のために。黒ゴマ追加、お砂糖少なめで作りました。揚げたてさくふわ、ほんのりさつまいもの甘さが美味しかったです！ - メイプル
2021/09/12 21:07
おいしかった😊 ふんわり、やさしい甘さ。 3つも食べちゃいました。 😄ごちそうさま。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉