【ワイン無しで簡単♪】コーンたっぷりチーズフォンデュ
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間5分
コーンのつぶつぶ食感がたまらないチーズフォンデュ。白ワインの代わりに牛乳、マヨネーズを加えてまろやかな仕上がりで、お子さまやお酒が苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。パンはもちろん、ゆでたじゃがいもやブロッコリーなどとの相性もよく ホームパーティーにもおすすめです。
材料3人分（3〜4人分）
- いなば食塩無添加コーン1缶（200g）
- Aシュレッドチーズ100g
- Aコーンスターチ（片栗粉でも可）小さじ1
- Bオリーブ油大さじ2
- Bにんにくおろし小さじ1/2
- C牛乳100ml
- Cマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
オリーブ油とにんにくの加熱時に高温になりすぎると飛び跳ねることがありますのでご注意ください。【アレンジ】しっかり味付けが好みの場合、工程３でコンソメ顆粒（少々）、黒こしょうを加えるアレンジも。【リメイク】食パンに塗ってトーストすればチーズコーントーストに！
- 準
いなば食塩無添加コーン缶はざるにあげ水分をきる。
- 1
A シュレッドチーズ100g、コーンスターチ（片栗粉でも可）小さじ1を合わせる。 ※チーズに粉をまぶすように。
- 2
耐熱容器（または鍋）にB オリーブ油大さじ2、にんにくおろし小さじ1/2を入れ、よく混ぜてから『弱火』にかけ、温まったら火を止める。
- 3
２に１、C 牛乳100ml、マヨネーズ大さじ1を加えて、『弱めの中火』にかけながら混ぜる。 ※ チーズが溶けて、滑らかになればOK
- 4
コーンを加えひと混ぜし、温まるまで『弱火』にかける。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
