【ししとうの焼き浸し】焼いて浸すだけで夏の絶品おかず

材料2人分

• ししとう
  100g(12本)
• かつお節
  適量
• ごま油
  小さじ1
• A
  湯
  150ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 1

  焼いたししとうを浸す容器にA 湯150ml、和風だしの素小さじ1/2、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ2、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、漬け汁を作る。

  
• 2

  ししとうを爪楊枝で2～3か所刺して穴を空ける。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、ししとうを並べて中火にかける。上下を返しながら焼く。

  
• 4

  ししとうに焼き色が付き、しんなりしたら取り出し、1の漬け汁に浸し30分以上おく。

  
• 5

  器に盛り付け、かつお節をかける。

ポイント

・ししとうは加熱時に爆発するのを防ぐため、爪楊枝で必ず穴を空けましょう。 ・ししとうのヘタは付けたまま調理しています。気になる方は手でもいでから調理してください。 ・冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。作り置きできます。冷蔵庫で3日を目安に食べきってください。

作ってみた！

質問