【スイカの塩サイダーゼリー】爽やかシュワっと最強夏スイーツ

材料2人分

• すいか（果肉）
  150g
• サイダー
  250ml
• はちみつ
  30g
• 塩
  ふたつまみ
• レモン果汁
  小さじ2
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  50ml
• サイダー（仕上げ用）
  大さじ4
• ミントの葉
  適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルに水を入れ粉ゼラチンをふり入れ、10分おいてふやかす。 ラップをかけて600wの電子レンジで40秒加熱して溶かし、はちみつと塩を加えて混ぜて溶かす。

  
• 2

  常温のサイダーを1/3量注いでゴムベラで混ぜる。 レモン果汁と残りのサイダーをできるだけ泡を立てないようにそっと注いで混ぜる。 ラップをぴったりとかけて冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固める。

  
• 3

  すいか（果肉）をくり抜き器や計量スプーンで球形にくり抜く。

  
• 4

  グラスにスプーンですくった②の塩サイダーゼリーと③のすいかを入れる。 サイダー（仕上げ用）を注ぎ、ミントの葉を添える。

  

ポイント

・ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなります。電子レンジで加熱して、しっかり溶けていればOK。 ・ゼリー用のサイダーは常温で使用します。冷やしたものを注ぐとゼラチンが固まってダマになることがあります。常温のサイダーを炭酸が抜けないようにそっと注ぎましょう。ゴムベラにあてながら注ぐと大きなあわだ立ちにくいです。混ぜる際もそっと混ぜてください。 ・スイカはクッキー型で抜いたりさいの目にカットしてもOK。 ・はちみつを使用しています。1歳未満のお子さまに与えるのは控えてください。はちみつは砂糖で代用可能です。

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