ヘルシー＊野菜たっぷり肉味噌 サラダ菜包み
投稿日2018/06/21
更新日2018/06/21
調理時間20分
野菜たっぷりのヘルシー肉味噌をサラダ菜に包んでいただきます。 サラダ菜まるまる1株、2株ペロリと食べられます♪ 残った肉味噌は、ごはんに乗せたり、素麺に混ぜ合わせたりしても美味しいです。
材料
- 合いびき肉100g
- もやし100g(1/2袋)
- コーン大さじ2(約40g)
- きゅうり2/3本
- 人参5～6cm
- Aにんにくチューブ3cm
- Aしょうがチューブ3cm
- A塩・胡椒適量
- ごま油小さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- B醤油小さじ2
- B酒小さじ2
- B砂糖大さじ1
- サラダ菜適量
作り方
ポイント
ひき肉等を炒める時に合わせだれを加えて煮詰めますが、もやしからも水分が出てきます。最終的に大さじ2～3程度の汁気が残った状態で火を止めて下さい。
- 1
- 2
B コチュジャン大さじ1、醤油小さじ2、酒小さじ2、砂糖大さじ1を器に入れて混ぜ合わせて、合わせだれを作る。 フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わって来たら、もやし・コーンを加えて炒め、A にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cm、塩・胡椒適量で味付けする。
- 3
②で作った合わせだれを加えてしっかり炒め合わせ、汁気が残った状態で火を止める。 ※もやしからも水が出てくるので、フライパンを傾け、最終的に大さじ2～3程度の汁気を残す(写真程度)
- 4
③が冷めたら①のきゅうり・人参と混ぜ合わせる。 器に盛り、サラダ菜に包んでいただく。
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質問
作ってみた!
はる菜2018/07/18 10:54
やっとこのレシピ作れましたー！具材は結構辛めになってしまいましたが、サラダ菜と一緒に食べるとちょうど良く、野菜をたっぷり取れて大満足でした♡
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
