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ヘルシー*野菜たっぷり肉味噌 サラダ菜包み

20

2018.06.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID308793

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

野菜たっぷりのヘルシー肉味噌をサラダ菜に包んでいただきます。
サラダ菜まるまる1株、2株ペロリと食べられます♪

残った肉味噌は、ごはんに乗せたり、素麺に混ぜ合わせたりしても美味しいです。

野菜のおかず サラダ菜 肉味噌 野菜たっぷり ヘルシー

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材料
合いびき肉 100g
もやし 100g(1/2袋)
コーン 大さじ2(約40g)
きゅうり 2/3本
人参 5~6cm
A
にんにくチューブ 3cm
A
しょうがチューブ 3cm
A
塩・胡椒 適量
ごま油 小さじ2
B
コチュジャン 大さじ1
B
醤油 小さじ2
B
小さじ2
B
砂糖 大さじ1
サラダ菜 適量
作り方
Point!
ひき肉等を炒める時に合わせだれを加えて煮詰めますが、もやしからも水分が出てきます。最終的に大さじ2~3程度の汁気が残った状態で火を止めて下さい。
  1. きゅうり・皮をむいた人参は、斜めの薄切りにしてから千切りにする。(できるだけ細い千切りにする)
    塩(分量外)をまぶし、15分程置いて水気を軽く絞る。
  2. B

    コチュジャン 大さじ1、醤油 小さじ2、酒 小さじ2、砂糖 大さじ1

    を器に入れて混ぜ合わせて、合わせだれを作る。

    フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わって来たら、もやし・コーンを加えて炒め、A

    にんにくチューブ 3cm、しょうがチューブ 3cm、塩・胡椒 適量

    で味付けする。
  3. ②で作った合わせだれを加えてしっかり炒め合わせ、汁気が残った状態で火を止める。
    ※もやしからも水が出てくるので、フライパンを傾け、最終的に大さじ2~3程度の汁気を残す(写真程度)
  4. ③が冷めたら①のきゅうり・人参と混ぜ合わせる。
    器に盛り、サラダ菜に包んでいただく。
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2018.07.18 10:54

やっとこのレシピ作れましたー!具材は結構辛めになってしまいましたが、サラダ菜と一緒に食べるとちょうど良く、野菜をたっぷり取れて大満足でした♡

藤本マキ
藤本マキ さん
2018.07.18 20:09:01

はる菜さん、貴重なコメントありがとうございます♪一度目作った時に味にうるさい主人(笑)に薄いと言われたのもあり、少し濃いめに作りなおして掲載しました。コチジャンの種類にもよるかもですが見直しますね!!

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