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    副菜

    ヘルシー*野菜たっぷり肉味噌 サラダ菜包み

    • 投稿日2018/06/21

    • 更新日2018/06/21

    • 調理時間20

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    野菜たっぷりのヘルシー肉味噌をサラダ菜に包んでいただきます。 サラダ菜まるまる1株、2株ペロリと食べられます♪ 残った肉味噌は、ごはんに乗せたり、素麺に混ぜ合わせたりしても美味しいです。

    材料

    • 合いびき肉
      100g
    • もやし
      100g(1/2袋)
    • コーン
      大さじ2(約40g)
    • きゅうり
      2/3本
    • 人参
      5~6cm
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • A
      しょうがチューブ
      3cm
    • A
      塩・胡椒
      適量
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      小さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • サラダ菜
      適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉等を炒める時に合わせだれを加えて煮詰めますが、もやしからも水分が出てきます。最終的に大さじ2~3程度の汁気が残った状態で火を止めて下さい。

    • 1

      きゅうり・皮をむいた人参は、斜めの薄切りにしてから千切りにする。(できるだけ細い千切りにする) 塩(分量外)をまぶし、15分程置いて水気を軽く絞る。

      工程写真
    • 2

      B コチュジャン大さじ1、醤油小さじ2、酒小さじ2、砂糖大さじ1を器に入れて混ぜ合わせて、合わせだれを作る。 フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わって来たら、もやし・コーンを加えて炒め、A にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cm、塩・胡椒適量で味付けする。

      工程写真
    • 3

      ②で作った合わせだれを加えてしっかり炒め合わせ、汁気が残った状態で火を止める。 ※もやしからも水が出てくるので、フライパンを傾け、最終的に大さじ2~3程度の汁気を残す(写真程度)

      工程写真
    • 4

      ③が冷めたら①のきゅうり・人参と混ぜ合わせる。 器に盛り、サラダ菜に包んでいただく。

      工程写真
    レシピID

    308793

    質問

    作ってみた!

    • はる菜
      はる菜

      2018/07/18 10:54

      やっとこのレシピ作れましたー!具材は結構辛めになってしまいましたが、サラダ菜と一緒に食べるとちょうど良く、野菜をたっぷり取れて大満足でした♡

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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