ヘルシー*野菜たっぷり肉味噌 サラダ菜包み

20

2018.06.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 308793

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

野菜たっぷりのヘルシー肉味噌をサラダ菜に包んでいただきます。
サラダ菜まるまる1株、2株ペロリと食べられます♪

残った肉味噌は、ごはんに乗せたり、素麺に混ぜ合わせたりしても美味しいです。

    材料
    合いびき肉 100g
    もやし 100g(1/2袋)
    コーン 大さじ2(約40g)
    きゅうり 2/3本
    人参 5~6cm
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    しょうがチューブ 3cm
    A
    塩・胡椒 適量
    ごま油 小さじ2
    B
    コチュジャン 大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    小さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    サラダ菜 適量
    作り方
    Point!
    ひき肉等を炒める時に合わせだれを加えて煮詰めますが、もやしからも水分が出てきます。最終的に大さじ2~3程度の汁気が残った状態で火を止めて下さい。
    1. きゅうり・皮をむいた人参は、斜めの薄切りにしてから千切りにする。(できるだけ細い千切りにする)
      塩(分量外)をまぶし、15分程置いて水気を軽く絞る。
    2. B

      コチュジャン 大さじ1、醤油 小さじ2、酒 小さじ2、砂糖 大さじ1

      を器に入れて混ぜ合わせて、合わせだれを作る。

      フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わって来たら、もやし・コーンを加えて炒め、A

      にんにくチューブ 3cm、しょうがチューブ 3cm、塩・胡椒 適量

      で味付けする。
    3. ②で作った合わせだれを加えてしっかり炒め合わせ、汁気が残った状態で火を止める。
      ※もやしからも水が出てくるので、フライパンを傾け、最終的に大さじ2~3程度の汁気を残す(写真程度)
    4. ③が冷めたら①のきゅうり・人参と混ぜ合わせる。
      器に盛り、サラダ菜に包んでいただく。
    14 215
    コメント・感想 Comment
    はる菜 さん
    2018.07.18 10:54

    やっとこのレシピ作れましたー!具材は結構辛めになってしまいましたが、サラダ菜と一緒に食べるとちょうど良く、野菜をたっぷり取れて大満足でした♡

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2018.07.18 20:09:01

    はる菜さん、貴重なコメントありがとうございます♪一度目作った時に味にうるさい主人(笑)に薄いと言われたのもあり、少し濃いめに作りなおして掲載しました。コチジャンの種類にもよるかもですが見直しますね!!

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