煮込み時間5分で絶品【ふわとろ卵のオムハヤシ】ルー不要

材料2人分

• 牛バラ薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/3パック
• サラダ油
  大さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• A
  水
  150cc
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ2
• バター
  20g
• B
  溶き卵
  2個
• B
  牛乳
  大さじ3
• B
  塩胡椒
  少々
• ご飯
  2人前

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛バラ薄切り肉と①を炒める。 玉ねぎがしんなりしたら火を止めて薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体をなじませる。

  
• 3

  A トマト缶1/2缶、水150cc、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1.5、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ2を加え混ぜ、再び火にかけ沸いたら混ぜながら弱めの中火で5分ほど煮込む。 火を止めてバターの半量を加えて溶かし混ぜる。

  
• 4

  器にご飯を盛りつける。 B 溶き卵2個、牛乳大さじ3、塩胡椒少々を溶き混ぜる。 別のフライパンに残りのバターを中火で熱し、◎を一度に流し入れ、半熟状になったら火を止める。

  
• 5

  ご飯の上に卵、③の順に盛り付ける。

  

ポイント

卵は余熱でも火が通るので、気持ち早めに火を止めると◎

作ってみた！

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