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青椒肉絲

30

2013.05.08

分類

調理時間: 30分

ID100982

愛されめしプロデューサー青木ユミ

3ヶ月でプロポーズを引き出す女性へ!

家にある調味料ですぐに作れます

世界各国の料理 お弁当 おふくろの味 豚肉薄切り

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材料(2人分)
ピーマン 1袋
筍水煮 60g
豚バラ肉スライス 60g
長葱 3cm
生姜 1/2片
大さじ1.5
小さじ1/2
醤油 少々
塩、胡椒 少々
片栗粉 小さじ2
大さじ1/2
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
鶏がラスープの素 小さじ1/2
大さじ2
水とき片栗粉 小さじ2/3
胡麻油 少々
作り方
Point!
ピーマンを入れてからの炒める時間は短くし、パリっとした食感に仕上げます
  1. ピーマンは種を取り、細切りする
  2. 筍は細切りする
  3. ショウガと長ネギはみじん切りする
  4. 豚肉は細切りして卵、酒、醤油、塩、胡椒、片栗粉で下味
  5. 酒、醤油、砂糖、胡椒、鶏がらスープの素、水、水とき片栗粉を合わせる
  6. フライパンに油をひいて中火で葱、生姜を炒めて香りを出す
  7. 豚肉入れて火が通るまでほぐしながら炒める
  8. 豚肉に火が通ったら、筍を入れて油を絡め、次にピーマン入れて炒める
  9. 全体に油がまわったら、タレをよく混ぜてからフライパンに入れて手早く絡める
  10. 鍋肌から胡麻油をまわし入れて完成
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