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青椒肉絲

  • 2013.05.08

  • 100982
    青椒肉絲
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    家にある調味料ですぐに作れます

    材料(2人分)

    1袋
    60g
    60g
    3cm
    1/2片
    大さじ1.5
    小さじ1/2
    少々
    少々
    小さじ2
    大さじ1/2
    大さじ1.5
    小さじ1
    少々
    小さじ1/2
    大さじ2
    小さじ2/3
    少々

    作り方

    1

    ピーマンは種を取り、細切りする

    2

    筍は細切りする

    3

    ショウガと長ネギはみじん切りする

    4

    豚肉は細切りして卵、酒、醤油、塩、胡椒、片栗粉で下味

    5

    酒、醤油、砂糖、胡椒、鶏がらスープの素、水、水とき片栗粉を合わせる

    6

    フライパンに油をひいて中火で葱、生姜を炒めて香りを出す

    7

    豚肉入れて火が通るまでほぐしながら炒める

    8

    豚肉に火が通ったら、筍を入れて油を絡め、次にピーマン入れて炒める

    9

    全体に油がまわったら、タレをよく混ぜてからフライパンに入れて手早く絡める

    10

    鍋肌から胡麻油をまわし入れて完成

    ポイント

    ピーマンを入れてからの炒める時間は短くし、パリっとした食感に仕上げます

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