新発見！アスパラガスとちくわの磯辺揚げ

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  2本
• ちくわ
  4本
• サラダ油
  適量
• 塩
  適量
• A
  水
  大さじ3
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  青のり
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 水大さじ3、薄力粉大さじ2、青のり小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分を手で折り、下から5cmの部分を包丁やピーラーでむき、4等分に切る。ちくわは長さを半分に切る。

  
• 2

  ちくわの穴にアスパラガスを差し込み、A 水大さじ3、薄力粉大さじ2、青のり小さじ1に加えて、衣を全体にからめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を深さ1cmまで入れ、2をきつね色になるまで、転がしながら中火で揚げ焼きにする。器に盛り、お好みで塩をふる。

  

ポイント

アスパラガスの根元は手でポキっと折ると、固いところが取り除けます。 油は少量のため、転がしながら揚げ焼きしてください。

作ってみた！

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