副菜

爆速ワイン泥棒！パルミジャーノの皮ポップコーン

Name: 爆速ワイン泥棒！パルミジャーノの皮ポップコーン
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パルミジャーノ・レッジャーノの皮 適宜

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3分

エネルギー195kcal
炭水化物0.5g
脂質13.5g
たんぱく質17.6g
糖質0.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パルミジャーノ・レッジャーノの皮は、成分が変化した物で、ツヤはワックスでなく製造中に磨いているためです。ですので安全ですが、固くて捨ててしまいがち。スープやミートソースなどを作る時になどに加え、出汁として使えますが、角切りにしてチンするだけで全部食べられるので、手軽なおつまみに最適です。パーティーでも大ウケ間違い無しです！ちなみに、カルシウム、ビタミン、アミノ酸が豊富で、高タンパク、低糖質、低コレステロール。ヨーロッパでは、粉にして離乳食後期くらいから料理に加えたりもします。成長期の子供やアスリートやダイエット中にもぴったりです。

材料2人分

パルミジャーノ・レッジャーノの皮
適宜(1.5cm角に切った物が、間隔を空けて20cm位の耐熱皿に載る量)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
パルミジャーノ・レッジャーノの皮の、色が変わっているところから削ぐ。
2
1.5cm角に切る。
3
20cmくらいの耐熱皿にオーブンペーパーを広げ、間隔を空けて、【工程2】を並べる。
4
様子を見ながら、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。弾けたらOK。焦げそうなら取り出す。しっとりしていたら、10秒ほどずつ追加加熱する。網などにのせておくと、さらにカリッとする。
5
お好でカイエンペッパーや、黒胡椒、ハーブなどをふっても美味しくいただける。