電子レンジ10秒 桜の花の塩漬けの咲かせ方｜失敗しない塩抜き

材料1人分（花1~3個ほど）

• 桜の花の塩漬け
  1~3個ほど

作り方

• 1

  ボウルに桜の花の塩漬けを入れ、たっぷりの水でさっと洗い、表面の塩を落とす。 新しい水に10分〜20分程度浸けておく。あまり塩を抜きすぎると、桜の香りも飛んでしまうので、少し塩気が残る状態にする。

  
• 2

  キッチンペーパーで水気を拭き取ってから、耐熱皿にのせて、ラップなしで電子レンジ600Wで10~30秒、様子を見ながら加熱する。

  
• 3

  ふわっと花が開く。

  

ポイント

塩味をほんのり残すことで、料理全体が引き締まります。 ・一度に30秒加熱せず、様子を見る ・水を沸騰させない ・塩を抜きすぎない ・触りすぎない 自然にほどける瞬間で止めるのが、色よく美しく仕上げるコツです。

作ってみた！

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