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    【桜のフィナンシェ】バター不使用!混ぜて焼くだけ

    • 投稿日2024/04/09

    • 更新日2024/04/09

    • 調理時間20

    春にピッタリな焼き菓子を焼きたくて、桜あんをフィナンシェに混ぜこみ焼き上げました。 砂糖はいつもより減らしていますが、桜の風味と塩漬けの塩味がプラスされていい塩梅に仕上がっています。

    材料5〜6個分

    • 卵白
      1個分(35〜40g程度)
    • 桜あん
      25g
    • 砂糖
      10g
    • オイル
      30g(米油、太白ごま油、サラダ油など)
    • アーモンドプードル
      20g
    • 薄力粉
      20g
    • ベーキングパウダー
      1g
    • 桜の塩漬け
      適量

    作り方

    ポイント

    オイルを入れた時にしっかり混ぜることが大切です。 使用する桜あんで仕上がりが多少変わってきます。桜葉が入っているものの方がより桜味を感じることが出来るのでおすすめですよ!

    • ・型にオイルスプレー等の油脂を(分量外)を満遍なく塗っておく。 ・オーブンは190度に予熱する。 ・桜の塩漬けは塩抜きしておく。

    • 1

      ボウルに卵白、桜あん、砂糖を加えよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      オイルを加えてさらにもったりしてくるまでしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 3

      アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      型に均等に生地を入れ、桜の塩漬けを乗せて190度15分焼く。

      工程写真
    • 5

      ふんわり桜と塩味が美味しいフィナンシェです。

      工程写真
    レシピID

    481118

    質問

    作ってみた!

    • milk
      milk

      2024/05/13 15:45

      またまた作りました🌸 今度は塩漬けは無しです。 前回は美味しくて秒で食べてしまったので、今回は倍量で作りました😝 子が寝ていたので空気抜きはやはり出来ずですが…^^; 同じく美味しく仕上がりました😋
    • milk
      milk

      2024/05/05 17:19

      桜の時期過ぎちゃいましたが、ずっと作りたかった桜スイーツを☺️✨ とっても美味しく可愛く出来ました🌸 オーブンの予熱を一度切って再予熱してしまったからか、桜ごとこんがりまんまるに^^; 桜餡の優しいほのかな甘味が、桜の塩漬けのしょっぱさと相まって絶妙な美味しさでした🥺 オイルスプレーがなかったので、油を薄くシリコン容器に塗り広げましたが問題なかったです。 ただ生地はムラが出来たので空気抜きはした方が良かったです💦 素敵なレシピありがとうございました😊

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    Aika
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    Aika

    お菓子研究家・焼き菓子屋店主

    • 食品衛生責任者

    \プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!

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